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深夜のらーめん食堂
Япония
Добавлен 29 май 2022
深夜のらーめん食堂。では、
ラーメン屋での店主経験をいかし
簡単に美味しく作れる
『らーめんレシピ』を公開しております
近所のスーパーで手に入る食材を使い
自宅で、美味しいらーめんは作れます。
ここで、あなたにとっての「極上の一杯」を
見つけてください！
お仕事のご依頼はこちら
・ramen.shokudo24@gmail.com
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簡単に美味しく作れる
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【辛油そば】時間がない時におすすめ！絶品スピードレシピ。
時間がないけど作って食べたい
そんな時におすすめの一杯！！
カンタンなので一度お試しください
=====================================
□今回使用したラー油
S＆B 香ばし旨い！おかずラー油
amzn.to/3rjurV0
食べるラー油はスーパーで手に入るもので大丈夫です
=====================================
□今回の一杯に合う麺
まぜそばは、太麺がおすすめ！細麺だと時間がたつと麺同士がくっつきかたまりになりやすい。
スーパーで見かける麺で大丈夫です
便利な冷凍、生麺！！
amzn.to/3BSMfLr
=====================================
===========
材料＆調味料 ※一人前
============
■所要時間
・約5〜8分
■タレ
・鶏ガラ 小さじ1
・食べるラー油 小さじ2
・しょうゆ 小さじ1
・オイスタソース 小さじ1
・ラー油 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・こしょう 5ふり
・花椒 5ふり
■味変
・ラー油
・お酢
・花椒
■トッピング
・青ネギ 適量
・卵黄 1個
・メンマ
・チャーシュ
・のり
・ごま
-------------------
作り方
-------------------
01.丼にタレの材料をくわえまぜ合わせます
02.青ネギをみじん切りします
03.麺をゆで丼の中でタレをあえます
04.トッピングはお好みで メンマ チャーシュー のり ごま 卵黄をのせて完成です
RUclipsではこれまでの経験をいかして
カンタンでおいしく作れる
『ラーメ...
そんな時におすすめの一杯！！
カンタンなので一度お試しください
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□今回使用したラー油
S＆B 香ばし旨い！おかずラー油
amzn.to/3rjurV0
食べるラー油はスーパーで手に入るもので大丈夫です
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□今回の一杯に合う麺
まぜそばは、太麺がおすすめ！細麺だと時間がたつと麺同士がくっつきかたまりになりやすい。
スーパーで見かける麺で大丈夫です
便利な冷凍、生麺！！
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材料＆調味料 ※一人前
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■所要時間
・約5〜8分
■タレ
・鶏ガラ 小さじ1
・食べるラー油 小さじ2
・しょうゆ 小さじ1
・オイスタソース 小さじ1
・ラー油 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・こしょう 5ふり
・花椒 5ふり
■味変
・ラー油
・お酢
・花椒
■トッピング
・青ネギ 適量
・卵黄 1個
・メンマ
・チャーシュ
・のり
・ごま
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作り方
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01.丼にタレの材料をくわえまぜ合わせます
02.青ネギをみじん切りします
03.麺をゆで丼の中でタレをあえます
04.トッピングはお好みで メンマ チャーシュー のり ごま 卵黄をのせて完成です
RUclipsではこれまでの経験をいかして
カンタンでおいしく作れる
『ラーメ...
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【辛味噌ラーメン】自宅で作れる極上の一杯教えます
Просмотров 28 тыс.Год назад
自宅で作れる一番うまい ”辛味噌ラーメン”教えます 何回も試作し過去最高の一杯が完成しました！ 辛い系好きな方はぜひ一度食べてみてください！ □生しょうが保存方法（１ヶ月保存可能） 容器に水を入れ、冷蔵庫の中で保存します。 水は2〜３日ごとに交換してください、唐辛子をくわえることにより、水を取り替える頻度が少なくて済みます(3~4日) 水を変える際は、唐辛子は変えずにそのまま入れておく。 水を変えるのが面倒な場合、使いやすい大きさにカットして、ラップして冷凍保存することも可能です。 □よく登場するラードとは 豚の脂肪から作られた食品です。 ラーメンの他に、チャーハンや中華料理によく使われ 料理にコクと旨みをプラスすることができます。 中型のスーパーでは取り扱ってるところが多いです、 ぜひ一度使ってみてください！ □今回のスープに合う麺 細め〜中太の中華麺とも相...
【ザーサイラーメン】知らないと損する激うまらーめん教えます
Просмотров 2,9 тыс.Год назад
豚と野菜のコクがある最高の一杯です！！ めっちゃくちゃ旨いのでぜひ作ってみてください〜！ □よく登場するラードとは 豚の脂肪から作られた食品です。 ラーメンの他に、チャーハンや中華料理によく使われ 料理にコクと旨みをプラスすることができます。 中型のスーパーでは取り扱ってるところが多いです、 ぜひ一度使ってみてください！ □今回のスープに合う麺 細め〜中太の中華麺とも相性がいいのでおすすめです。 よくスーパーで見かける麺で大丈夫です ・amzn.to/3IYdqrt 材料＆調味料 ※一人前 ■所要時間 ・約15分 ■食材 ・ニンニク １片(小さめの場合2片) ・豚バラスライス 100g ・ラード 大さじ1(サラダ油で代用可) ・野菜ミックス 1パック ・ザーサイ 50g ■調味料① ・水 300ml ・こしょう 3ふり ・しょうゆ ...
【麻婆麺】自宅でも作れる本格極うまレシピ
Просмотров 25 тыс.Год назад
！！辛さ注意！！ 辛さ別分量書いてます(動画の分量か激辛です) 調味料①をご覧ください。 自宅で作れる最高に辛くてうまい スパイシー”麻婆麺”を教えます □今回のスープに合う麺 細め〜中太の中華麺とも相性がいいのでおすすめです。 よくスーパーで見かける麺で大丈夫です ・amzn.to/3IYdqrt 材料＆調味料 ※一人前 ■所要時間 ・約15分 ■食材 ・長ネギ 半分 ・ニンニク 2片 ・豚ひき肉 100g ・木綿豆腐 半丁 ■調味料① (激辛) (中辛) (微辛) ・一味唐辛子 小さじ1 なし なし ・豆板醤 小さじ2 小さじ2 小さじ1 ・ラー油 小さじ2 小さじ1 なし ・しょうが 小さじ1 小さじ1 小さじ1 ・テンメンジャン 小さじ1 小さじ1 小さじ1 ■調味料② ・料理酒 大さじ1...
【和風だし系ラーメン】だしパックで作る極上の一杯
Просмотров 10 тыс.Год назад
だしパックを使って作る本格 ”和風だし系ラーメン”を教えます □今回のスープに使った、だしパック amzn.to/3RVrbuq スーパーで手に入る、だしパックで代用可能です 調味料として使えるタイプを使用してください！ □よく登場するラードとは 豚の脂肪から作られた食品です。 ラーメンの他に、チャーハンや中華料理によく使われ 料理にコクと旨みをプラスすることができます。 中型のスーパーでは取り扱ってるところが多いです、 ぜひ一度使ってみてください！ □今回のスープに合う麺 細め〜中太の中華麺とも相性がいいのでおすすめです。 よくスーパーで見かける麺で大丈夫です ・amzn.to/3IYdqrt ・amzn.to/3queMSc □手作りチャーシュー作る場合 とろろと豚バラチャーシュー ruclips.net/video/x6GcmfG0hQk/в...
【汁なし坦々麺】ウマすぎる！食べなきゃ損する絶品レシピ
Просмотров 17 тыс.Год назад
旨辛の肉味噌と酸味のきいたタレで食べる 極上の”汁なし坦々麺”です。 意外とカンタンなのでぜひ一度作ってみてください！ □今回の一杯に合う麺 汁なし坦々麺は太麺がおすすめ！細麺だと時間がたつと麺同士がくっつきかたまりになりやすい。 スーパーで見かける麺で大丈夫です amzn.to/3B0QnsC 材料＆調味料 ※一人前 ■所要時間 ・約15分 ■タレ ・しょうゆ 小さじ2 ・お酢 小さじ2 ・鶏ガラ 小さじ半 ・砂糖 小さじ半 ・ねりごま 小さじ2 ・こしょう 3ふり ・ラー油 小さじ1 ・ごま油 小さじ1 ・お湯 大さじ2 ■肉みそ ・長ネギ 8cm ・ニンニク 1片 ・サラダ油 大さじ1 ・豚ひき肉 80g(できれば粗挽き) ・豆板醤 小さじ2(辛口は小さじ3) ・しょうが 少々 ・料理酒 大さじ1 ・しょうゆ 小さじ2 ・テンメンジャン 小さじ...
【タンメン】知らなきゃ損する本当においしい作りかた
Просмотров 22 тыс.Год назад
野菜たっぷり極上の一杯 ”タンメン”の作りかたを教えます。 □今回の一杯に合う麺 タンメンは中太がおすすめ！ スーパーで見かける麺で大丈夫です amzn.to/3AH6ahi 材料＆調味料 ※一人前 ■所要時間 ・約15分 ■食材 ・キャベツ 1/12 ・ニラ 5本 ・にんじん 5cm ・もやし 2つかみ ・ニンニク 1片 ・豚バラ 100g（スライス） ・サラダ油 大さじ2 ■スープ調味料 ・水 300ml ・料理酒 大さじ1 ・牛乳 大さじ1 ・鶏ガラ 小さじ1 ・砂糖 小さじ半分 ・和風だし 小さじ半分 ・オイスターソース 小さじ1 ・しょうが 小さじ半分 ・味の素 3ふり ・塩 小さじ半分 ・中華麺 ・ごま油 小さじ1 作り方 01.キャベツ ニラ にんじん 豚バラを食べやすい大きさにカットします 02.ニンニクは大きめのみじん切り...
【ジャージャー麺】絶対失敗しないプロのレシピを教えます
Просмотров 4,6 тыс.Год назад
実はカンタン たまらんウマさ ”ジャージャー麺”を教えます。 □今回のスープに合う麺 中太〜太麺が相性がいいのでおすすめです。 太麺（サンプル） amzn.to/3PWhgmI よくスーパーで見かける麺で大丈夫です amzn.to/3IYdqrt □ジャージャー麺(炸醤麺)とは！？ 中国発祥の家庭料理。 中国では日本と違い、豆もやし.にんじん.紅芯大根.枝豆など様々な野菜をのせ、ビビンバのようにまぜて食べられる。 麺も日本と違い、かん水を入れない太打ち麺でコシがない麺を使用する、日本のうどんに近い麺。 材料＆調味料 ※一人前 ■所要時間 ・約15分 ■肉みそ調味料 ① ・テンメンジャン 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ1 ・料理酒 大さじ2 ・みりん 大さじ1 ・水 大さじ5（75cc） ・鶏ガラ 小さじ1 ・こしょう ...
【8分でカンタン】サバ缶まぜそば！本当は教えたくないプロのレシピ教えます
Просмотров 3,4 тыс.Год назад
カンタンなのにうますぎる ”サバ缶まぜそば”を教えます。 太麺なら麺をゆでてる間にタレが完成するぐらい カンタンです！ □サバ缶おすすめ 使用するサバ缶は味の付いていない水煮缶を使ってください！ １缶180〜200g の物だとレシピ通りで作れます。 動画内のサバ缶はローソン（コンビニ）で購入しました、Amazonにはなかったのでよくスーパーで見かける物を紹介します。 amzn.to/3KmTlvA サバの水煮缶は味の違いがあまりないのでスーパーで手に入るもので大丈夫です。 □今回の一杯に合う麺 まぜそばは、太麺がおすすめ！細麺だと時間がたつと麺同士がくっつきかたまりになりやすい。 スーパーで見かける麺で大丈夫です amzn.to/3AH6ahi 材料＆調味料 ※一人前 ■所要時間 ・約5〜10分 ■タレ ・サバの身 半分(サバ缶) ・サバスープ 小さじ4 ・ニ...
【サンラータンメン】すっぱ辛うまい！極上ラーメン教えます
Просмотров 16 тыс.Год назад
美味しい酸味がたまらない ”サンラータンメン”を教えます。 □今回のスープに合う麺 細め〜中太の中華麺とも相性がいいのでおすすめです。 よくスーパーで見かける麺で大丈夫です amzn.to/3IYdqrt □サンラータンメンとスーラータンメンは同じお料理(酸辣湯麺) 読み方が違うだけで、漢字は同じ。 一般的に豆腐・鶏肉・椎茸・キクラゲ・筍・ねぎ・トマトなどの食材で作ったスープに、お酢とラー油を加えた後、片栗粉でとろみをつけ溶き卵を入れ仕上げる料理で。 元々は中華料理屋さんのまかない料理だったそうです。 材料＆調味料 ※一人前 ■所要時間 ・約15分 ■食材 ・長ネギ 15cm ・にんじん 5cm ・たけのこ 半分 ・もめん豆腐 1/4丁 ・豚バラスライス 80g ■スープ ・水 400ml ・鶏ガラスープ 小さじ1 ・砂糖...
【完全解説】自宅でも作れる鶏白湯ラーメン絶品レシピ
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スーパーに売ってる食材で作れる 本格的な”鶏白湯ラーメン”を教えます。 □よく登場するラードとは 豚の脂肪から作られた食品です。 ラーメンの他に、チャーハンや中華料理によく使われ 料理にコクと旨みをプラスすることができます。 中型のスーパーでは取り扱ってるところが多いです、 ぜひ一度使ってみてください！ □カツオ節を粉にする方法 お皿にカツオ節をのせて、ラップなしで(600w 30秒)レンチンします。 さわってみて湿気のないパリパリした状態になったら、手でクシュクシュともんで粉にしたら完成です。 □カツオ節粉 多くのスーパーで取り扱っているので手に入りやすいです。 1個の値段は200〜400円。 amzn.to/3chPdQt ruclips.net/video/tMKkgztyiFw/видео.html つけ麺 つけ麺、インスタントラーメン、普...
【焦がしニンニク】食べなきゃ損する袋麺アレンジ
Просмотров 2,4 тыс.Год назад
一度食べたらクセになる ”焦がしニンニク”を教えます。 家でもつくれるカンタン香味油です 炒め物やチャーハンに袋麺に入れてお楽しみください！ ■ノン・アルコールながらドイツビールそのままのコクと風味 ヴェリタスブロイ ピュア＆フリー 330ml amzn.to/3awMMIR ※1本108円！ 材料＆調味料 ※一人前 ■所要時間 ・約15分 ■焦がしニンニク ・ニンニク 2片 ・サラダ油 大さじ1 (ラードの場合も同量) ■スープ ・しょうゆ 小さじ1 ・しょうが 小さじ1 ・牛乳 大さじ1 ・オイスターソース 小さじ1 ・こしょう 3ふり ・水 400ml ・袋麺 ■トッピング ・もやし 一袋 ・豚バラ 50g ・塩 少々 ・こしょう 3ふり ・味の素 2ふり 作り方 01.ニンニクの皮をむきスライス(厚めにスライス) 02.フライパンにサラダ油とニンニ...
『永久保存版』プロが本気で教える絶品チャーシューの作り方
Просмотров 26 тыс.Год назад
感動するぐらい旨い ”豚バラチャーシュー”を教えます。 ■ノン・アルコールながらドイツビールそのままのコクと風味 ヴェリタスブロイ ピュア＆フリー 330ml amzn.to/3awMMIR ※1本108円！ 材料＆調味料 ■所要時間 ・約2時間30分(つけ込み時間半日〜１日) ■煮込み用 ・豚バラ肉 400〜500g ・ネギ頭 1本分 ・しょうが 20g ・にんにく ３片 ・水 １l ・料理酒 50ml ■つけたれ ・料理酒 75g ・みりん 75g ・しょうゆ 100(濃口) ・煮込み汁 100ml ・オイスターソース 小さじ1 ■チャーシュー仕上げ ・つけだれ 200g ■スープ ・煮汁 200ml ・中華スープの素 小さじ半分 ・しょうゆ 小さじ1 ・こしょう 少々 ・ごま油 少々 ・ねぎ ・ごま 作り方 01.豚バラ肉を表とウラから4...
【袋麺アレンジ】辛ラーメンを100倍ウマくする絶品レシピ教えます。
Просмотров 2,5 тыс.Год назад
辛いもの好きなら必ず食べてほしい ”辛ラーメン”アレンジを教えます。 □動画で登場『辛ラーメン』 amzn.to/3zFJe13 材料＆調味料 ※1人前 ■所要時間 ・約10分 ■ニンニクオイル ・にんにく 半片 ・サラダ油 大さじ2 ※ラードだとよりおいしくなります ■食材 ・ウインナー 2本 ・えのき 半袋 ・お水 300ml ・オイスターソース 小さじ2 ■トッピング ・卵黄 １個 ・ニラ 2本 作り方 01.ニラをみじん切りにします 02.えのきを一口サイズに切ります 03.ニンニクは皮をむいてうすくスライスし 04.ソーセージを3等分に切ります 05.フライパンにサラダ油とニンニクをくわえ色づくまで炒めとりだします(約4分) 06.そのままのフライパンにウインナーとえのきを入れかるく炒めます(約1分) 07.水 オイスターソース カヤク スープの素 麺をく...
【台湾まぜそば】ぶっ飛ぶウマさ！食べなきゃ損する絶品レシピ
Просмотров 30 тыс.Год назад
まぜそば好きなら一度は食べて欲しい ”台湾まぜそば”を教えます。 お気に入りの一杯になることをお約束します。 □台湾まぜそばとは？ 名古屋市の『麺屋はなび』発祥のまぜそばです。 具材は、ニラ・ネギ・魚粉・卵黄・生にんにくが一般的で、最後残ったタレに、ごはんを入れて食べる『追い飯』が有名です。 □カツオ節を粉にする方法 お皿にカツオ節をのせて、ラップなしで(600w 30秒)レンチンします。 さわってみて湿気のないパリパリした状態になったら、手でクシュクシュともんで粉にしたら完成です。 □カツオ節粉 多くのスーパーで取り扱っているので手に入りやすいです。 1個の値段は200〜400円。 amzn.to/3chPdQt ruclips.net/video/tMKkgztyiFw/видео.html つけ麺 つけ麺、インスタントラーメン、普段作る味噌汁などに...
【5分でカンタン】本当は教えたくないプロのレシピ教えます！豚骨ラーメン
Просмотров 14 тыс.2 года назад
【5分でカンタン】本当は教えたくないプロのレシピ教えます！豚骨ラーメン
スライスしたにんにく、使ってなくない?
確かに麻婆麺 麻婆らーめんもお願い致します😊
いつも拝見させていただいております。こちらのチャーシューを半日から一日つけ込む時は冷蔵庫等に入れるのですか？そのまま常温でも大丈夫なのでしょうか？これからの夏の時期だと少し心配なのですが。。。
彼氏に作りたいです😊 1人だけ2玉食べる場合は3倍で作ればよいですか？
作ってみたら想像以上に美味しくて驚きました！家族も｢お店の味だ！｣と喜んでいました 肉味噌だけでなく麺に絡んだタレがまた美味しいですね～！絶対また作ります！
めちゃくちゃ美味しそう🤤 今晩作ってみます😍💓
カロリーはどのぐらいでしょうか？
にんにくはいつ入れたのですか？
最高の家ラーメンになりました！ 我が家の定番ラーメンにさせていただきます😊
🤓💕
とても美味しそうです！ ところでオイスターソースって 色々なレシピに登場しますが 皆さん家に常備してますか？ 作ろうと思ったんですが 普段買ってないもので...
麺のかわりにモヤシでおかわりするほど美味しかったです！焦がしネギの風味が最高。次はサラダ油少なめで塩分も減らして作ってみようかな。
たまたま動画見かけて今日作ってみました。 これマジで店出せるんじゃない？ってぐらい美味かったです。 自分はこれにもやし追加して食べました。
ひき肉が冷蔵庫に無かったので鶏ガラを少し多めに入れて調整。とても美味しく出来ました！！花椒のアクセントがぴったりでスープまで完飲しました。ありがとうございます🥰
サムネと視聴回数の合点がいかない‼️うまそｯｯ
腹が減ったじゃねぇかこの野郎！
美味しそう
冷やしラーメンってつくんのって味付けって他のでもあうんかな?
おおおおおおおいいいいいいいい。 他のだとチャーシューに醤油1リットルとか兵器で使ってて、醤油沢山使う問題があったけど、これだとそんなに醤油使わないからいいね。 あと、この出汁取る中に、干し完走しいたけとか入れたらさらになんか出汁が出てうまそう。
基本認識として、これで、ラーメンができる。しかも、旨い。
今まで自宅で作った味噌ラーメンの中で過去最高に美味しく出来ました！！ありがとうございます！☺️
その辺の店より美味そう
これで美味しかったらガス代かけて何時間もスープ作ってるラーメン屋って泣
めっちゃうまそうです！ どんぶりはどこで売ってるものですか？
最近こちらの動画を知り、今日の夜に家族分作らせていただきました。 家族みんなとても美味しい美味しいと言って、これまた作って！って言われました！ 普段は料理が出来ない自分が、家族にそんなこと言われる日が来るなんて。笑 すごく幸せな気持ちになり、こちらの動画と出会えて良かったと思いました。 ありがとうございました。
最近ラードが凄い調味料的であることに気づきました。サラダオイルでの代用は不可かな～
にんにく火にかける時温度重要ですね
美味しそうです！ 早速作ってみたいのですが、２人前の分量はどのような感じになりますでしょうか？
最初にどんぶりに白だしを入れておくのと、スープを作る際に白だしを入れて沸かすのでは違いがあるのでしょうか？
Hello ! I am à French cooker crazy of Japan cooking ! Thank you for channel. It’s si amazing. Best regards. Marc
天才ですね。
水の半分を清酒にするだけで、さらに美味さ爆上がりだよ。
編集がとてもおしゃれで見やすいし、翌日仕事の場合とか卵白苦手な場合などの細かい所まで説明してくださって本当…好き🥺
めっちゃおいしかったです！ お店で食べるドロドロで濃ゆい味とはまた違い、濃すぎずさっぱりしつつコクもあってあっという間に食べてしまいました！ 細麺で作りましたがとても良かったです！つぎは太麺もやってみます😊
作りました！ めっちゃ好みの味で 美味しかったです！ 白だしとスープの素の銘柄 で好みの味探せそうですね！
こう言う動画で1番困るの、フライパンは傾けておきます、ウチIHやねん。
濡らした布巾を厚めに折って、フライパンの片方側に敷けばOK。 IHでも反応するはず。
IHごと傾けるんやで？
@@now103 うちは少しでも接地していればちゃんと熱くなるよ
この動画を参考に今日の夕方にイオンで食材を調達し晩御飯で早速作ってみようかと思います。
煮干しラーメン好きなので作ってみたいでず！！
ゲームチェンジャーがネギ油だったとは👍
ぜんぶ 調味料が揃ってて、簡単に作れて、ものすごく美味しかった。ローテーション確定。
さっそく作りました！ とても美味しかったです^ ^ １つ質問があります。 前日の夜からスープを作る場合、じゃがいもはどのタイミングで入れたらいいですか？
無かったのでペット用の煮干しで代用しました。美味しかったです
ペット用も一緒ですから、使えますよ。 ちなみに、人間よりも猫用の方が品質が良かったりします。
なるほど おいすーたーソース！
何度も作ってます。息子が豚のチャーシューよりこっちの方が断然美味しくて好き！というのもあって😊しっとり具合も最高です。
(今は春)夏も来てないのに、コオロギの音が切ない。 ちょっと山田洋次テイスト(笑)な画像
結構美味かったです。 町中華のラーメンは、軽く越えていました。 にんにくネギ油は、こういう味なんだとか ネギで出汁をとったスープはこうなるのかとか 途中途中での味見をしたのが とても勉強になりました。 また自分なりのアレンジも考えられそうです。
普通の味噌でも大丈夫ですか？
作りました！最高に美味しいです！
2:30
びっくりしました。こんなに簡単にとっても美味しい塩ラーメンが家で作れるなんて！とても美味しいスープでした。